红烧鱼头豆腐煲的诱人制作
材料准备：
主料：一个重约700g的胖头鱼鱼头，300g的北豆腐；
辅料：适量的油、盐、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒，两粒八角，以及适量的醋。
烹饪步骤：
一、前期准备：
1、将鱼头彻底清洗干净，从中间剖开，以便更入味。
2、将北豆腐切成大小适中的块状，备用。
二、烹饪过程：
1、在锅中加入适量的油，待油热后，轻轻放入豆腐块，中小火慢炸，直至金黄酥脆，捞出备用。
2、锅中再添些油，将鱼头放入锅中，两面煎至微黄。
3、把鱼头推向一边，利用锅中的余油，放入切好的葱、姜、蒜以及八角，翻炒出香味。
4、倒入料酒，随后加入酱油、醋和糖，进行调味和调色，可以闻到浓郁的酱香味。
5、加入足够的开水，使汤汁烧开。 奥拓汽车
6、将炸好的豆腐加入汤中，转至中火，盖上锅盖，焖煮约20分钟。 北京捷达最新报价
7、开盖后，加入适量的盐和鸡精进行调味，整个厨房都弥漫着令人垂涎的红烧香味。
这道红烧鱼头豆腐煲，不仅保留了鱼头的鲜美，还融入了豆腐的细腻口感，加上各种调料的巧妙搭配，使得整道菜色香味俱佳，当你品尝时，那浓郁的汤汁和鲜嫩的食材定会让你回味无穷，不妨尝试一下，为家人带来一顿美味的晚餐吧！
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