韭菜炒河虾的诱人做法
一、准备阶段
1、食材清单：
- 新鲜韭菜
- 河虾
- 姜
- 适量的食用油
2、处理食材：
- 河虾的尖头较为尖锐，为避免家中孩子或老人食用时被扎到，建议将尖头剪去。
- 韭菜洗净后切段，姜切丝备用。
二、烹饪步骤
1、热锅爆香：
- 锅中倒入比平时炒菜稍多的油，加热后放入姜丝进行爆香。
2、炒制河虾：
- 姜丝爆出香味后，加入处理好的河虾进行翻炒。
3、去腥增香：
- 加入少许料酒，有助于去除河虾的腥味并增香。
4、炒至见油不见水：
- 持续翻炒，过程中会有少许水分出现，需炒至见油不见水为止。
5、加入韭菜：
- 当河虾炒至差不多时，加入切好的韭菜段快速翻炒。
6、调入佐料：
- 当韭菜炒至变色后，加入适量的食盐进行调味。
- 兜炒均匀后即可出锅。
三、菜谱分享与小贴士
你好！春天是孩子成长发育的好时机，也是老人预防骨质疏松的好时机，今天我与你分享我们家的常客——韭菜炒河虾，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，小河虾含有丰富的钙质，现在我将菜谱分享给你： 五菱荣光多少钱
食材准备：
- 河虾400克
- 新鲜韭菜80克
- 白砂糖一汤匙
- 老姜一块
- 大蒜3瓣
- 小葱一根
东风日产骊威劲锐版 - 生抽、蒸鱼豉油、醋各两汤匙
- 料酒一汤匙
- 清水两汤匙
- 食盐适量
- 食用油适量（根据实际情况调整）
制作步骤：
1、清理河虾并吸干水分。
2、调制碗汁备用。
3、炸制河虾至酥脆。
4、爆香姜蒜末并加入河虾与碗汁翻炒焖制。
5、收汁后加入韭菜翻炒几下即可关火。
小贴士：
- 河虾需复炸以使其更加酥脆，若不喜欢油炸，可剪去虾枪和虾须。
- 炒制时加入少许醋可使虾皮更酥脆。
- 收汁时要确保锅底无多余汤汁，以保持酥脆口感。
附图展示了河虾炒韭菜的诱人过程和成品图，希望这些图片能增加你的食欲，在制作过程中，你可以根据个人口味适当调整佐料的使用量，享受烹饪的乐趣吧！