红烧鲢鱼的美味秘制
本田cr z 想要品尝正宗的红烧鲢鱼，请按照以下步骤操作：
主料准备：
一条重约1500g的鲜活鲢鱼，搭配上一棵葱，四五片姜和蒜，以及一个西红柿作为辅料，调料方面，需要生抽5勺、老抽1勺、醋和白酒各5勺，3勺白糖，适量盐，以及适量的花椒和一颗八角，干红辣椒则根据个人口味适量准备，同时准备一些香油用于最后提香。
制作流程：
1、精心挑选的白鲢鱼需彻底清理，鱼身断成三段后，在鱼身上均匀切上几刀，这样炖煮时更能入味，加入适量料酒和生抽，撒上少许盐，让鱼腌制片刻。
2、在这段时间里，将葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，并准备好花椒和八角。
3、锅烧至微热，加入适量的植物油，待油热后，投入葱、姜、蒜、花椒、八角和干红辣椒，爆香后转中火。
4、将腌好的鱼放入锅中，轻轻煎炸一分钟至两面微黄。
5、依次加入白酒和醋各5勺，再加入生抽、老抽以及白糖和盐。
6、大火烧开后，持续烧煮三四分钟，期间小心翻动鱼身，确保均匀受热。
r8奥迪报价 7、接着加入适量的温水，水量需没过鲢鱼，再次大火烧开。
8、将西红柿切成块状备用。
9、当汤汁开始收浓时，放入切好的西红柿块，继续大火烧煮。
10、待汤汁变得粘稠，呈现出浓郁的酱香时，即可关火。
11、将红烧鲢鱼盛入盘中，撒上葱花，滴入几滴香油提香。
这样一道色香味俱佳的红烧鲢鱼就完成了！其鲜嫩的鱼肉与浓郁的酱汁相得益彰，令人垂涎三尺，希望您能按照此法尝试制作，享受烹饪的乐趣与美食的满足。
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