如何烹制美味的韭黄炒肉丝？
材料准备：
韭黄200g
猪肉100g
食盐10g
食用油10g
耗油5g
姜5g
葱5g
制作步骤：
1、将韭黄清洗干净后切段，猪肉先逆着肉丝的纹理切成薄片，再进一步切成细丝，将切好的肉丝置于碗中，加入少许干淀粉、切碎的葱姜、料酒及生抽，混合均匀后腌制15分钟，腌制过程中，再向肉丝中加入一小勺植物油，以保持其嫩滑，姜和葱则切片备用。
2、热锅凉油，待油温适中后，放入腌制好的肉丝、蚝油、葱和姜，大火快速煸炒至肉丝变色。
3、接着加入切好的韭黄和适量食盐，继续翻炒至韭黄断生，炒匀后，即可盛出装盘。
拓展知识：
韭黄不仅味道鲜美，还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助排便，它含有一定量的胡萝卜素，对眼睛健康及人体免疫力有积极影响，其独特的辛辣味道，不仅能开胃消食，还含有多种人体所需的矿物质，是营养丰富的蔬菜选择。
在中医理论中，韭黄被认为具有健胃、提神、暖身的效用，尤其对于妇女产后调养及生理不适有很好的舒缓作用，下次当您在餐桌上品尝这道菜时，不妨更加深入地体会其带来的健康益处与美味享受。
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