大酱汤的烹饪艺术
要制作一碗香气四溢的大酱汤，你需要准备以下食材：黄豆酱、辣酱、西葫芦、西红柿、经过二次淘洗的米水、土豆、小干鱼、新鲜香菇、豆腐以及牛肉片。 再百科www.zaibaike.com
详细步骤如下：
1、预备工作：取两大勺黄豆酱与适量辣酱，加入半碗淘米水，充分搅和成酱汤，西红柿切块，土豆和西葫芦切片，香菇则用手撕成块状，将牛肉在沸水中快速汆烫，以去除血水和杂质，小干鱼需仔细清洗，去除鱼头，而豆腐则掰成小块备用。
2、炖煮基础：在砂锅或石锅中放入小干鱼，倒入混匀的酱汤和淘米水，加盖后以中火煮沸，随后转为小火继续煮约15分钟，这一步是为了让汤底充分融合各种风味。
3、逐步加入：先放入香菇和土豆，继续煮约10分钟，直至它们释放出独特的香味和口感。
再百科www.zaibaike.com 4、蔬菜的加入：接着加入西葫芦和西红柿，再次煮沸后继续煮5分钟，让蔬菜的鲜甜味道融入汤中。
5、肉类与豆腐的加入：当汤再次沸腾时，投入牛肉片，不加盖煮至肉质熟透、汤再次沸腾，大约需要3分钟左右，随后，关火，将豆腐块儿倒入汤中，加盖保温。
6、最后提醒：请小心地将这份香气扑鼻的大酱汤盛出，上桌享用，记得提醒家人和朋友小心烫口哦！
通过这样的步骤和细致的准备，一碗色香味俱佳的大酱汤便呈现在你眼前，希望你在家中也能尝试制作，与家人共享这份美味！
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