拉面技艺的韵律之歌
“一搅、二淋、三扯、四擂、五揉、六抻、七滚、八捞、九浇、十撒”——这串简短而富有节奏的口诀，正是拉面艺术的精髓所在。
在嘉庆年间，一位名叫马六七的匠人，将牛肉面的制作技艺学成并带回兰州，从此开启了一段拉面传奇，他手中的面条，经过无数次的揉捏与拉伸，竟在不经意间，创造出一碗日后将风靡大江南北的美食。
马保子未曾料想，他的这碗面，竟会成为后世口中的佳肴，而无数食客也未曾想到，在兰州，这碗美味的牛肉面并不称为“牛肉拉面”，而是更为接地气的“牛大碗”牛肉面。
更令人惊奇的是，这块闪耀着金光的招牌——兰州牛肉拉面，并非由兰州人自己叫响，而是青海隆化人将其推向了全国的舞台，他们用精湛的技艺和独特的口味，让兰州拉面成为了家喻户晓的美食。
在隆化人的手中，兰州拉面不仅是一道美食，更是一种文化的传承，他们以匠心独运的精神，将这份技艺发扬光大，让更多的人品尝到了这份来自西北的美味。
每当人们提起兰州拉面，无不为之动容，这不仅是因为它的美味，更是因为它背后所承载的文化与故事，兰州拉面，已经成为了一种情感的寄托，一种文化的象征。
0