再百科www.zaibaike.com 花生汤圆制作指南
准备以下材料：花生250g、纯香猪油90g、盐2g、白砂糖100g、花生酱20g、糯米粉220g、粘米粉30g以及少许猪油和热水190g。
步骤详解如下：
1、花生需清洗干净并沥干水分，随后置于锅中以小火翻炒至熟透。
2、炒熟的花生关火后，稍作翻动至温热状态，然后搓去外皮。
3、将花生与白糖、盐混合，放入料理机中打成粗粒状，若喜欢口感细腻，可适当延长打制时间。
4、在花生粗粒中加入花生酱和猪油，充分搓匀后放入冰箱冷冻一小时。
5、待馅料稍微凝固后，取出搓成约10克一个的馅心，再次放入冰箱冷冻。
面团制作步骤如下：
6、将糯米面粉与粘米粉混合，加入开水搅拌至均匀，接着趁热加入少许猪油，稍加冷却后和成面团。
7、从面团中揪出两小块，放入热水锅中煮至浮起。
8、将浮起的小面团加入主面团中，再加入两小勺热水和匀，直至面团柔软且富有韧性。
汤圆制作步骤： 再百科www.zaibaike.com
9、取15克面皮包裹10克馅心，大小适中，注意在包制过程中全程覆盖保鲜膜，以防面皮干裂。
10、当水烧开后，将汤圆下锅，中途淋入半小碗凉水，待汤圆漂浮起来，就代表已经煮熟了。
按照上述步骤操作，一道美味的花生汤圆就完成了，在制作过程中可根据个人口味适当调整糖和盐的比例，享受制作美食的乐趣吧！
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