丰田汉兰达报价 家常火锅鱼排制作方法
比亚迪e6价格 想要品尝美味的火锅鱼排吗？下面就为大家介绍家常做法：
选择新鲜的江团，将其鳃和内脏去除，并仔细清洗鱼涎，确保食材的清洁卫生，将葱、姜、蒜切末，干辣椒切成小段，青椒则切成滚刀状，以便后续烹饪时更好地释放香味。
将鱼肉剔下，切成薄片，即鱼片；而剩下的鱼骨、鱼头和肉则切块，成为鱼块，对于鱼片，加入料酒、盐和花椒面进行腌制，腌制时间约为5分钟；对于鱼块，则需加入姜末、蒜末、盐、花椒面、豆瓣酱、料酒和醋，腌制时间需15分钟，这样处理后的鱼肉更加入味。
在等待腌制的过程中，可以准备面糊，在一个碗里倒入适量面粉，加入盐、花椒面、水和少量淀粉，搅拌均匀至稀煳状，将腌制好的鱼片均匀地裹上面粉煳，确保每一片都被均匀覆盖。
锅中倒入足够的菜籽油，大火烧至油温达到八成热后转小火，将裹好面煳的鱼片逐个下锅，炸至表面金黄即可捞出，若喜欢口感更加酥脆，可捞出放凉后再入油锅复炸一遍。
在另一个锅中留少许菜籽油，再加入一些猪油，放入两勺豆瓣酱、姜末、蒜末和干辣椒段，用小火煸炒至香味四溢，然后注入开水，加入花椒面、料酒、醋和两颗冰糖，水滚开后，将鱼块下锅煮5-8分钟，放入青椒块，待汤汁再次煮开后，撒上鸡精和葱末即可。
这样一道色香味俱佳的火锅鱼排就完成了，希望您能享受烹饪和品尝的过程，感受家的味道。
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