求小工厂食堂一周菜谱中午40来个人4元餐大荤6元，没经验的就不要瞎搀和了，谢谢啦哈？

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针对40位员工的中餐，预算为每人4元的标准大餐和6元的大荤餐，制定如下菜谱，考虑到成本控制和分量充足，我们将注重食材的精加工和口味的搭配。

周一：

主菜土豆烧鸡块，搭配酸辣土豆丝，提供丰富的淀粉和蛋白质。

素菜清炒小白菜，简单清爽，增添蔬菜的鲜美。

汤品西红柿鸡蛋汤，营养丰富，酸甜可口。

周二：

主菜木耳肉片，搭配家常麻婆豆腐，为菜品增添风味。

素菜清炒时蔬（如上海青或油麦菜），提供多样化的蔬菜选择。

汤品酸菜粉丝汤，酸爽开胃。

周三：

主菜烧鸭肉，搭配蒜泥黄瓜，清爽解腻。

素菜继续清炒时蔬（可换不同种类）。

再百科www.zaibaike.com 汤品紫菜蛋花汤，简单营养。

周四：

主菜回锅肉，搭配糖醋球白菜，口感酸甜。

配菜可考虑加入炒豆芽或炒茄子等，增加菜品多样性。

汤品可根据季节选择海带豆腐汤或其它适合的汤品。

周五：

主菜红烧鱼，提供丰富的蛋白质和营养。

素菜清炒木耳，健康美味。

汤品蒸鸡蛋羹，滑嫩可口。

周六和周日（可根据实际情况调整）：

为满足部分员工的口味需求和增加菜品多样性，可适当加入如水煮肉片、狮子头等稍高档次的菜品，但需确保总体预算不超标，可继续提供如清炒豆芽、炒时蔬等素菜。

汤品方面可灵活选择，如豆腐汤、菌菇汤等，以提供丰富的口感体验。

在制定菜谱时，请根据实际食材的供应情况和员工的口味偏好进行适当调整，尽量多选择土豆、大白菜、豆芽等价格便宜的食材，确保在满足大家需求的同时控制成本，希望这份菜谱能为大家带来美味与满足！