如何制作美味红糖馒头？
想要品味松软香甜的红糖馒头吗？那就跟我一起学习制作流程吧！
步骤一： 准备材料，将红糖细细筛过，与清水、色拉油、面粉和酵母混合。
步骤二： 揉面，将所有材料揉成光滑的面团，然后将其一分为二，取一半搓圆并擀成薄薄的面皮。
步骤三： 塑形，将面皮卷成卷状，切割成大小均匀的小面团，放入蒸锅中，静置20-30分钟进行醒发。
步骤四： 蒸制，蒸制约17分钟即可，蒸好后，稍作等待再揭开锅盖，让馒头在锅中稍作焖制，这样蒸出的馒头更加美观诱人。
红糖馒头松软秘诀揭晓：
面粉的选择至关重要：我推荐使用河套雪花麦芯粉，这款面粉制作的红糖馒头口感松软且带有嚼劲，虽然其他中筋粉也能制作出松软的馒头，但在面香和口感上稍逊一筹。
面团软硬要适中：红糖馒头的魅力在于其松软口感，因此面团应稍软一些，我建议使用新鲜的老面制作面团，关于老面的制作方法，我已经在视频中分享过，感兴趣的朋友可以查阅一下，红糖的用量也要适中，过多会影响发酵效果，揉面时，先加入一点碱面再揉入红糖，这样制作出的馒头表面会有漂亮的开花效果哦！
整形技巧不可少：红糖馒头不宜像白馒头那样揉成圆形，而是应该揉成长条状，再揪成小剂子直接放在笼屉上醒发，这样不仅方便操作，还能让馒头更加美观。
酵母的选择同样重要：我偏爱使用白神天然酵母制作的老面，这样制作出的馒头更加松软，即使使用普通酵母，只要按照上述方法操作，也能制作出松软的馒头哦！
只要选对面粉、掌握正确的制作方法并遵循以上技巧，无需添加任何添加剂，你也能轻松制作出比外面卖得还要好吃的红糖馒头！期待后天我制作的红糖馒头视频发布时，与大家分享更多的制作心得和美味瞬间！记得关注我哦！
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