霸王别姬的烹饪步骤
将宰杀好的水鱼和鸡用开水焯烫，目的是去除血沫，这一步对于提升菜品的口感和风味至关重要。
将所有食材（除了枸杞）放入砂锅，用大火迅速烧开，然后转为中小火，慢慢地煲煮约两小时，在这过程中，需要撇去浮在汤面上的油脂，因为土鸡和鳖都含有丰富的油脂，要注意观察锅中情况，防止富含胶质的食物粘锅底，影响菜品的口感和美观。
在关火前，将葱捞出，然后撒上枸杞，可以加入一小块火腿来增加鲜味，同时也带来一丝盐味，这样，一道美味的霸王别姬就完成了。
整道菜品的制作过程，既需要耐心和细心，也需要对食材的充分了解和恰当的处理，每一道工序都不可或缺，共同成就了这道营养丰富、口感鲜美的佳肴。
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