如何制作蓬松不硬的自制肉松
想要制作出蓬松不硬的自制肉松，选材是关键，首选猪肉或牛肉的里脊部分，特别是对于猪肉，切成小块更易于炖煮至烂，让我们通过面包机来制作美味的猪肉松：
所需材料：
主料：650克里脊肉、5克生姜、2个八角、适量花椒、25克辣椒油、15克玉米油、10克生抽、20克蚝油、45克白砂糖。
辅料：2克白胡椒粉、4克孜然粉、2克盐、10克白芝麻。
制作步骤：
1、将里脊肉顺着纹路切成约3-4厘米长，厚约1厘米的方块。
2、烧开一锅水，加入八角、花椒和生姜。
3、将里脊肉放入水中煮熟，直至肉变色且不再冒泡。
4、将煮熟的里脊肉冲洗干净。
5、将肉放入电饭煲中，加入适量的水，煮约1个半小时，直至肉烂。
6、肉捞出后放凉，装入保鲜袋，用擀面杖轻轻擀松。
7、将擀松的肉丝放入面包机内。
8、准备一个小碗，将辣椒油、玉米油、生抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、孜然粉和盐混合均匀。
9、将调味料倒在肉丝上，简单混合后放入面包机内，启动肉松程序。
10、当肉松程序剩余8-10分钟时，撒上白芝麻。
11、继续翻炒至程序结束。
12、取出肉松，让其稍微晾干水汽，然后装入瓶中密封保存。
您已经成功制作出了蓬松可口的自制肉松，无论是作为零食还是烹饪配料，都是绝佳的选择，享受烹饪的乐趣吧！
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