如何制作香脆可口的油炸花生米？
准备篇
在烹饪的舞台上，油炸花生米总是占据一席之地，其金黄酥脆的外观和浓郁的香气，总让人回味无穷，要做出这样的美味佳肴，我们需要准备以下食材：
精选花生米300克，确保颗粒饱满。
盐3勺，用于调味。
白酒20克，可增添香气并防止花生米受潮。
步骤篇
方法一：传统油炸法
初步处理：将花生米放入清水中清洗，彻底去除表面的尘土，捞出后备用。
油炸过程：锅中倒入适量的油，放入洗净的花生米，先用中火炸干花生米的水分，随后转小火炸4分钟，直至花生米表面金黄。
调味：关火后，加入白酒20克，迅速翻炒均匀，使每颗花生米都裹上酒香，然后捞出装入碗中，趁热撒上盐，轻轻拌匀，使盐分充分渗透到花生米里，最后装盘即可。
方法二：空气炸锅版
预热：将空气炸锅温度调至180度，预热5分钟。
准备花生米：将花生米洗净并控干水分。
拌油：拌入适量的食用油，确保每颗花生米都裹上油光。
油炸：将花生米倒入预热好的炸篮里，设置温度为180度，时间调至7分钟。
调味：炸好后，洒上适量的盐，迅速搅拌均匀，使盐分均匀附着在花生米上。
无论是采用传统油炸法还是空气炸锅版，关键都在于对火候的掌握和调味的恰到好处，每一步都蕴含着对美食的热爱与追求，希望您在制作过程中也能感受到这份热情。
0