水煎蛋的正确方法？

制作溏心水煎蛋的正确方法

制作溏心水煎蛋，不仅健康美味，而且简单易学，不需要繁琐的步骤和技巧，也不用放一滴油，利用水蒸汽的热量，轻松焖熟鸡蛋。

在平底锅（建议使用不粘锅）中加入适量的水（约半个锅底），待水沸腾后，轻轻放入鸡蛋，然后盖上锅盖，大约一分钟后，你可以随时打开锅盖检查蛋的状态，当鸡蛋黄上面一层薄薄的蛋清开始固化变白时，就可以关火。

如果在煎蛋过程中，锅里的水不小心干了，只需要再倒入一些水即可，等待三五分钟后，打开锅盖，你就可以看到美味的溏心水煎蛋了，轻轻用筷子拨开蛋黄上面的蛋白，里面就是鲜嫩可口的溏心了。

这种制作方法不仅简单易行，而且营养价值高，由于是利用水蒸汽的温度来煎熟鸡蛋，温度远低于油煎的温度，因此可以保留更多的营养物质，同时减少油脂的摄入量，更加健康美味。