家常羊肉面的做法
精选食材：羊肉、大葱、生姜、面条、生抽、老抽、料酒、盐。
准备过程：
备好所有食材，选取一块新鲜的羊肉，洗净后切成薄片，您可以选择羊肉卷，但个人建议手切羊肉更加纯正。
烹饪步骤：
1、锅中倒入适量食用油，烧热后，放入切好的葱丝和生姜丝，小火煸炒，直至炒出浓郁的香味。
2、加入切好的羊肉片，翻炒至羊肉颜色变白。
3、倒入两勺生抽和料酒，料酒具有去腥作用，让羊肉的鲜美更加突出。
4、再加入一勺老抽，为羊肉增添色泽，让人垂涎欲滴。
5、倒入半碗清水，让汤汁更加浓郁，最后加入适量盐调味，熄火。
6、另起一锅，烧开水，放入面条煮熟，我今日使用的是挂面，煮制时间较短，如使用切面，煮制时间需适当延长，煮熟后，捞出沥干水分，盛入碗中。
7、将炖制好的羊肉和汤汁一起倒入盛有面条的碗中，一碗色香味俱佳的羊肉面就制作完成了。
每一口都融合了羊肉的鲜美和面条的细腻，让人回味无穷，快来尝试制作吧！
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