西芹炒鸡蛋的独特做法
主要食材：新鲜的鸡蛋4枚，搭配嫩绿的西芹8两。
辅助材料：一块子姜，增添菜肴的鲜美；干红椒2棵，为菜品注入一丝辣味；再来适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，提升整体口感。
制作流程：
1、将西芹的根部和叶片去除，用清水洗净，然后将其切成段。
2、将干红椒剁碎，子姜切成细末，备用。
3、打破鸡蛋，用筷子轻柔而均匀地搅拌，使蛋白与蛋黄充分融合。
4、锅中倒入适量的油，待油温升高至热时，倒入搅拌好的蛋液，待鸡蛋煎至定型，呈现出金黄色的诱人色泽后，将其捞出备用。
5、锅中再次倒入油，放入切好的芹菜段和碎干红椒，进行煸炒，随后，加入适量的盐、生抽调味。
6、将煎好的鸡蛋加入，迅速翻炒几下。
7、加入一小勺沸水，使菜肴更加入味，出锅前，撒入切好的姜末、白胡椒粉和鸡精，轻轻翻炒均匀。
这样一道色香味俱佳的西芹炒鸡蛋便完成了，其口感鲜美，带有微微的辣味，实在是一道美味的家常菜。
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