“烤箱烤千层饼的秘诀大公开！”
材料准备：
面团优质面粉约600克，清水或牛奶约336克，酵母约8克，食盐约4克，细砂糖约36克，以及适量的植物油用于面团和油酥。
油酥低筋面粉约39克，五香粉适量，盐适量，白糖适量，植物油约48克。
辅料清水适量用于喷洒表面，白砂糖适量用于装饰，熟芝麻少许增加风味。
制作步骤详解：
1、和面发酵：将面粉与酵母、盐、糖混合均匀，逐渐加入水或牛奶搅拌成面团，揉成光滑面团后，覆盖保鲜膜，在温暖处发酵约30-40分钟，直至面团体积膨胀两倍。
2、调制油酥：将面粉、五香粉、糖和盐混合，加热植物油后倒入，快速搅拌成油酥。
3、加工面团：发酵好的面团排出空气，松弛10分钟后擀成长方形，在面片的2/3处均匀涂抹油酥，然后折叠、再次擀平，重复此过程以增加千层效果。
4、折叠与醒发：将面团擀至与烤盘匹配的大小，铺入烤盘，表面喷洒清水，撒上白砂糖和熟芝麻装饰，醒发约15-20分钟。
5、烘烤至金黄：预热烤箱至180摄氏度左右，将醒发好的千层饼放入烤箱中层或下层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄、饼身鼓起、香气四溢。
6、出炉冷却：烤好后取出，放置在烤网上自然冷却，完全冷却后即可切块享用。
发面千层饼的制作方法：
1、和面放置酵母：使用温水和面，并加入酵母、盐、猪油，将干面粉搅拌成面团，面和得稍软一些，和好后放在温暖处醒30分钟。
2、制作饼丕：将醒后的面团揉平，擀成长方形薄片，在薄片上刷油后卷起成长条，下成若干剂子，将每个剂子拧挤后按扁，擀成圆形饼丕。
3、烙制饼丕：平底锅烧热加油后，放入饼丕用中火烙制，待一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面烙至金黄色即可出锅。
4、特色与口感：酥脆好吃，层次分明，每个细节都充满匠心，为您带来千层美味的享受！
温馨提示：请根据自家烤箱的实际温度和性能调整烘烤时间和温度，确保千层饼达到最佳口感。