曲曲菜窝窝头的家常制作方法
准备食材：适量面粉、一把新鲜的曲曲菜、酵母、白糖、少许盐和食用油。
在盆中倒入适量的面粉，加入酵母和白糖，用温水调和成柔软适度的面团，然后放置在温暖处让其发酵至两倍大。
处理曲曲菜，将曲曲菜择去黄叶，切除根部，然后仔细清洗干净，起锅烧水，待水开后加入少许盐，将曲曲菜放入热水中汆烫二十秒，直到颜色变为深绿后再迅速投入冷水中。
之后，将曲曲菜捞出，挤去多余的水分，然后切成碎末，将切碎的曲曲菜均匀揉入发酵好的面团中。
将面团搓成长条状，切成相等的小剂子，每个剂子揉成窝头形状，并盖上保鲜膜进行二次醒发十五分钟。
起锅烧水，在蒸笼上刷一层油，将窝头放入，大火蒸煮二十分钟，关火后，等待五分钟再揭开盖子，将蒸好的窝窝头盛放在竹筐中晾凉，这样美味的曲曲菜窝窝头就制作完成了。
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