如何制作美味且简易的小鱼汤？
所需食材：
小鱼：250克
葱：适量，切段
姜：适量，切片
蒜：适量，整个或切半
辣椒：2个，切段
耗油、生抽、老抽：适量
花椒、大料：适量
冰糖：3颗
豆瓣酱：2勺
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、锅中倒入适量的油，将小鱼煎至两面金黄，这样炖制时不易散开。
3、煎好的鱼捞出，放入切好的葱、姜、辣椒和花椒、大料，翻炒均匀。
4、加入适量的生抽、老抽和冰糖，为汤底增色提味。
5、倒入煎好的鱼，加入足够的水，转至小火慢炖。
6、慢炖一小时后，加入耗油和豆瓣酱，再次炖制，蒜的香气会充分渗入汤中，为鱼汤增添风味。
7、再炖一小时，待汤汁浓稠，撒上葱花。
8、出锅，盛装于盘中，享受美味的小鱼汤。
按照上述步骤制作的小鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，口感丰富，是家常美食的不二之选。
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