如何在家自制美味年糕？
自制年糕，是一道承载了浓浓中国传统的美食，虽然制作过程稍显复杂，但其独特的口感和健康价值让人乐此不疲，下面，我将为你详细介绍家常年糕的制作方法：
材料准备：糯米粉、清水、白糖、芝麻、葡萄干以及适量的油。
制作步骤：
1、将糯米粉与适量清水混合，搅拌至细腻无颗粒的糊状。
2、锅中烧开水，将糯米粉糊倒入，不断搅拌，直至糊状。
3、将煮好的年糕糊倒入已铺好葡萄干和芝麻的模具中，轻轻压实。
4、放入蒸锅，用大火蒸约半小时，直至年糕硬润，随后取出，待其晾凉。
5、将凉透的年糕切成均匀厚度的片状，随后，大火煎炸，直至两面金黄，表皮微硬。
6、根据个人口味，撒上适量白糖和油，增添口感与香气。
小贴士：
1、煮年糕糊时，需持续搅拌，以防糯米粉结块。
2、铺上的葡萄干和芝麻不仅增添美观度，更赋予年糕丰富的口感和香气。
3、年糕切片要均匀，以保证煎炸时间的一致。
4、煎炸时要用大火，并注意年糕的硬度，避免过火。
5、保存年糕时，需避开阳光和潮湿，建议使用密封容器或保鲜袋进行保存。
每一口自制的年糕，都承载着家的味道和温暖，按照上述方法，你也可以在家轻松制作出美味年糕，与家人共享这份美好时光。
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