什么是糙米？
黑米，是一种药食兼用的大米，属于糙米类，它是由禾本科植物稻经长期培育形成的特色品种，黑米的粒型有粳、釉两种，粒质分糯性和非糯性两类，其外表墨黑，营养丰富，被誉为黑珍珠或世界米中之王。
什么是糙米呢？很多城市的孩子可能并不清楚，糙米是稻谷去壳后的原始形态，也就是保留了麸皮和胚芽的稻米，尽管它煮制时间较长、口感较差、外观不佳，但它却完整地保留了稻谷的营养价值极高的部分——麸皮和胚芽。
相较之下，城市人习惯食用的精白米，却在加工过程中磨去了最精华的部分——麸皮和胚芽，只留下胚乳，这意味着，精白米仅保留了整粒大米约5%的营养价值，糙米因其保留了稻谷的大部分营养，且有糠皮保护不易氧化变质，更易于储存，无需添加增白剂或漂白剂，从而避免了有害物质的加入，这使得糙米成为了一种高价值的安全食品，尤其在发达国家中广受欢迎。
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附图：
（插入糙米的图片1）
（插入糙米的图片2）
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