家常萝卜汤的制作方法
所需食材：新鲜白萝卜、枸杞、虾米、食用油、鸡蛋、胡椒粉、香菜、葱花等。
制作步骤：
1、挑选一根新鲜的白萝卜，经过清洗后，轻轻削去其外皮，切除头尾，使用擦拭器将萝卜擦成细丝，若您的刀功出色，亦可选择用刀切割，切好的萝卜丝装盘备用。
2、清水洗净一把枸杞，捞出后沥干水分，放置一旁待用，另取一把虾米，用温水中浸泡10分钟，使其回软。
3、起锅烧油，让锅子均匀受热，这样煎鸡蛋时不易粘锅，打入一个鸡蛋，待底部定型后，再晃动锅子并翻面，依此方式煎好两个鸡蛋，盛出备用，随后，将锅烧热，放入煎好的鸡蛋，再倒入适量温水，这样熬制的汤底鲜香且汤汁乳白。
4、倒入切好的白萝卜丝，大火煮沸，加入适量的食用盐，并将煎好的鸡蛋分成两半，便于食用，放入泡好的虾米，煮制三分钟左右，用勺子撇去汤面上的浮沫，在出锅前，加入洗净的枸杞、少许胡椒粉、葱花或香菜，轻轻搅拌，即成一道美味的萝卜汤。
此汤鲜美可口，带有萝卜的甘甜和虾米的海鲜味道，是冬季的暖胃佳品。
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