王刚的金针菇汤做法
主要食材：金针菇150克，辅助食材：大蒜5瓣、青椒1个、红椒1个，还需准备适量的番茄酱、糖、盐和鸡精。
制作步骤：
1、准备好所有食材，将金针菇洗净，切除根部，蒜捣成末状，以提香爆锅，大蒜虽然味道独特，但具有强大的杀菌和增强免疫功能，适量食用对身体有益。
2、锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入捣好的蒜末，翻炒至金黄色，然后加入番茄酱。
3、煸炒番茄酱至出现红油，这时加入适量的水，搅拌均匀，番茄酱的营养成分更易被人体吸收。
4、将金针菇放入锅中，煮沸后，加入盐、糖和鸡精，盖上锅盖，焖煮片刻。
5、当金针菇煮熟，汤汁呈现红色粘稠状时，将金针菇捞出，并放置在碗底。
6、浇上汤汁，其酸甜的口感令人食欲大增。
7、将青红椒切成粒状，均匀撒在金针菇之上，虽然传统上红配绿被视为不美观，但在这道菜肴中，红绿搭配却异常和谐。
8、另起一锅，倒入适量的食用油，当油温升至六七成热时，关火，将热油泼在辣椒上，瞬间激发出辣椒的香气。
这道金针菇汤，色香味俱佳，不仅能满足味蕾，还能为身体带来营养，每一口都能感受到金针菇的嫩滑与汤汁的酸甜，让人回味无穷。
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