制作酸奶的简易流程
准备新鲜的纯牛奶和酸奶酵母菌，确保装酸奶的容器及其盖子洁净无菌，建议使用开水冲烫1分钟以上进行消毒，随后，将牛奶倒入容器中。
将酸奶酵母菌均匀地倒入牛奶中，并用筷子轻轻搅拌，使牛奶和酵母菌充分融合，盖上容器盖子，将容器放入酸奶机的发酵缸内。
启动酸奶机，开始发酵过程，发酵时间大约为8-9个小时，在这段时间里，请保持酸奶机的工作状态，避免随意打开盖子，以免影响酸奶的成型，经过9小时的发酵，酸奶已呈豆腐花状，此时可以断开电源。
酸奶已制作完成，可以饮用，不过，若想享受最佳口感，建议将其放入冰箱冷藏钝化，大约24小时后，酸奶的香味将更加纯正，口感也会更加细腻，我曾尝试稍加冷藏，并拌入自制的玫瑰酱，那种味道简直美妙绝伦，令人回味无穷。
按照这样的方法制作的酸奶，既保留了牛奶的营养价值，又增添了酵母菌带来的独特风味，是健康与美味的完美结合。
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