啫啫煲读zhe还是jue？

关于啫啫煲的读音

啫啫煲的正确读音为zhě zhě bāo。

啫啫煲是一种独特的烹饪方式，它将新鲜的食材直接放入热砂煲中炒制，砂锅因其出色的储热性能，能在瞬间将食材表面烹熟，有效锁住食材的水分，随后，加入葱姜蒜和各种酱汁进行爆炒，最后淋上少许黄酒，瞬间激发出香气，使得菜肴香气浓郁、口感脆嫩。

这种烹饪方法尤其适合那些脆嫩但不易出水的原料，如黄鳝、鸡肉、鱼类以及带壳的虾等，啫啫煲的独特做法，不仅将食材的原汁原味完美保留，更在口感和风味上达到了极致。