女人品尝河蚌汤的美味做法
精选食材：
主料：新鲜大河蚌一只，细腻豆腐一盒。
辅料：葱、姜适量，精盐适量，醇厚料酒20ml，香菜若干，新鲜胡椒粉适量。
制作步骤：
1、精心准备所有食材，新鲜大河蚌处理干净，边缘用刀背轻轻拍松，便于炖煮。
2、锅中倒入适量清水，放入葱、姜和料酒，用大火煮沸。
3、撇去浮沫后，转小火炖煮约40分钟，期间注意撇去浮沫，保持汤清。
4、捞出葱姜，让汤更加纯净。
5、将河蚌捞出，放置冷凉，然后切成块状，放回锅中。
6、加入适量精盐和胡椒粉，提高汤的鲜美和口感。
7、豆腐轻轻放入锅中，避免破碎，用中小火继续煮制。
8、当汤味浓郁时，加入香菜点缀，淋入少许香油，关火即可。
小贴士：
河蚌肉边较硬，不易煮烂，建议事先用刀背轻轻捶松，盒装豆腐易碎，煮制时需用中小火，避免大力搅拌，以保持其完整和细腻，按照此方法炖制的河蚌汤，鲜美可口，让人回味无穷。
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