青岛名吃排行榜前十名详解
1、油爆海螺
油爆海螺，山东地区的传统名菜，属于鲁菜系，此菜是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来，被山东烹饪饮食协会评为青岛代表菜之一，海螺洁白如玉，口感脆嫩，油爆汁鲜美，盘内无多余汤汁。
2、扒原壳鲍鱼
扒原壳鲍鱼，青岛沿海地区的传统名菜，宋代诗人苏轼曾盛赞山东出产的鲍鱼鲜美，此菜色泽鲜艳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以特制芡汁，透明油亮。
3、崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成，鸡与崂山菇合炖，味道鲜美，由于崂山地区的特殊气候和水质条件，使崂山松菇具备入口松软、爽滑等品质，风味独特。
4、大虾烧白菜
大虾烧白菜，青岛的传统名菜，属于鲁菜系，此菜荤素搭配，颜色红白相间，味道纯美，关键在于食材的新鲜，大虾要炒出虾脑，这是大虾中最鲜美的部分。
5、氽西施舌
氽西施舌，山东的特色传统名菜，因其与中国四大美女西施同名，被赐以“天下第一鲜”之称，西施舌是一种海鲜，产自青岛沿海一带，肉质细嫩，可制作多种佳肴。
6、葱烧海参
葱烧海参，鲁菜之胶东菜的代表，是山东S的经典传统名菜，此菜以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，营养丰富。
7、青岛香酥鸡
青岛香酥鸡，山东的特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系，此菜选用笋母鸡蒸熟后入油炸至焦酥，色泽红润，肉烂味美。
8、酸辣乌鱼蛋汤
酸辣乌鱼蛋汤，由乌鱼蛋制成的一道特色传统名汤，乌鱼蛋并非真正的蛋，而是雌性墨鱼的卵腺体，此汤是山东特产，多产于青岛等地，是国宴汤羹的珍贵食材。
9、酸辣鱼丸
酸辣鱼丸，青岛的传统名吃，此菜以酸辣适口为特色，鱼丸鲜嫩有弹性，汤酸辣开胃，口感极佳，它是青岛原创的一道菜品。
10、辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青岛最具代表性的海鲜菜品。“吃蛤蜊、哈啤酒”已成为青岛独特的民俗，蛤蜊肉质鲜美无比，辣炒蛤蜊更是鲜香与香辣完美结合的代表菜品，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，是下酒的最佳搭档。