干锅肉片最地道制作方法大揭秘
材料准备：五花肉、花菜、姜、八角、桂皮、草果、葱及其他调料如盐、料酒、生抽、老抽和蚝油。 李玉龙
制作流程：
第一步，五花肉冷水下锅，待水煮沸后撇去浮沫，这一步是为了去除肉中的血水和杂质，让成品更加纯净。
第二步，将五花肉与姜片、八角、桂皮、草果、料酒一同烧煮20至25分钟，之后捞出晾凉，这一步骤让五花肉更加入味，肉质更加鲜美。
第三步，将五花肉切成约5mm厚的肉片，确保厚薄均匀，口感更佳。
第四步，将花菜掰成小朵，并仔细清洗干净。
查理塔汗 第五步，将花菜放入沸水中焯水1分钟，迅速捞出，这一步骤可以去除花菜中的涩味，让成品更加清脆爽口。
第六步，砂锅底部刷上一层薄油，铺入姜片、蒜瓣，为后续的烹饪做好准备。
第七至八步，依次放入处理好的花菜和五花肉片，确保食材紧密排列。
第九步，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽以及蚝油进行调味，轻轻拌匀。
第十步，从肉片上倒入调好的酱汁，先用中火烧开，然后转小火慢炖约10分钟，这一步让肉片充分吸收调料的味道，口感更加浓郁。
最后一步，撒上葱花，此时厨房里已经弥漫了令人垂涎的香气，让人迫不及待地想要品尝这道美味的干锅肉片。
这道干锅肉片制作精细，色泽诱人，香气四溢，是家常菜肴中的佳品。
0