狗肉锅的汤里放的什么那么浓香？

狗肉锅的汤里放的什么那么浓香？

狗肉火锅需要的材料：

狗肉、茴香、当归、桂皮、黄酒、辣椒、盐、大葱、姜等。

狗肉的食用价值：

狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含

有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。狗肉所含蛋白质量高质优，对增强机体抗病能力、细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗

肉可增强体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定的益处。狗肉还可辅助治疗老年

人的虚弱症。

狗肉的药用价值：

狗肉狗肉味咸、酸，性温，有温肾壮阳、助力气、补血脉的功效，可以增强机体的抗病能力。补肾壮阳，强筋壮

骨。最好适用于秋冬季进补。狗肉还有补脾暖胃、温肾壮阳、填精等功效。李时珍《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益

气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。

狗肉汤如何制作更美味？

原料：狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。做法：1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净。2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。5、香菜择洗干净，切成段。6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。吃狗肉汤不能同时吃的有：1、大蒜狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。2、茶狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。3、鲤鱼狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。4、商陆狗肉酸成而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能皆不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。