红皮萝卜炖羊肉的做法？
羊肉炖红萝卜的做法：
主料：红萝卜400g、羊肉500g。
辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。
步骤：
1、红萝卜。
2、切块。
3、羊肉切块。
4、葱姜蒜备好待用。
5、冰糖备好待用。
6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。
7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。
8、放入葱姜蒜翻炒。
9、下羊肉翻炒。
10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
11、下红萝卜翻炒。
12、放入少许冰糖翻炒。
13、放入酱油、盐翻炒。
14、倒入电高压锅中，煮25分钟。
15、出锅。
16、上桌。
白萝卜炖羊肉怎么做？
1、羊肉洗干净并切成块，姜切片，白萝卜切滚刀块。
2、锅里加入清水，姜两片，料酒少许，直接凉水倒入羊肉，烧开后，焯水断生，去掉血水，捞出用热水冲一下，沥干备用。
3、热锅下油，放入姜，花椒，小茴香，八角，干辣椒煸出香味，倒入羊肉煸炒一会。
4、倒入砂锅里，加入开水，放陈皮，胡椒粉，料酒，生抽，少许植物油大火烧开，小火炖煮1个小时。
5、炖煮好后，加入白萝卜大火烧，小火炖煮20分钟即可。
6、加入适量盐，少许冰糖大火收汁，汁水收干即可关火。
7、出锅装碟。
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