龙虾怎么做好吃？
说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香、麻辣，还有芝士、榴莲等各种奇特口味。 今天来分享给大家麻辣小龙虾的做法。其实并不复杂，除了那些过度追求所谓秘制配方的特殊人群以外，只需几样经典的调味料（火锅底料、豆瓣酱等），照样也能做出麻辣鲜香且入味的效果。自己做的小龙虾经济实惠，而且每只都处理得干干净净，一点都不用担心卫生安全。 色泽红亮诱人，虾肉鲜香麻辣，美味Q弹，百吃不厌。配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能啊！
买来小龙虾清水冲洗几遍后开始处理——先用刷子刷干净再做手抓住大钳子和头部，右手抓紧所有小脚用力往下一拉！这样虾的腹部连同小脚和鳃就全部拿掉了！ 接下来把尾部中间的尾巴转一下直接扯下来就会把泥肠一起拉出来！最后头部剪开的小洞 用剪子尖把黑色的胃挑出来。（注意不要太往里，会把黄也带出来的！）处理好的龙虾放盐水里泡个10分钟，沥干备用！
此时准备配料，把生抽 老抽 黄豆酱 海鲜酱 调在一起备用。大蒜切末，其它切成丝或片备用。
起锅-热锅冷油放入一些葱姜爆香倒入小龙虾翻炒，待小龙虾全身变红后撒入点料酒立即盖盖焖10秒钟后盛出备用。（始终大火）
重新起油锅倒入一大半蒜末 和全部的姜、小米辣煸香，然后倒入之前混合的集几种调料继续煸炒几下倒入一罐啤酒和一勺糖烧开。
水开后把小龙虾锅内，看水位和小龙虾持平，不够可以加点开水。水开盖上锅盖中火焖10分钟。
时间到了开盖倒入剩下的蒜末，鸡精和洋葱、青椒大火煮1分半钟。时间到了开盖撒入胡椒粉 葱花出锅转盘。
小龙虾怎么做好吃？
很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于小龙虾怎么做好吃？我的回答是:又到吃小龙虾的季节了，配上一瓶冰镇啤酒，完美，小龙虾最好吃的季节就是5到10月，我就喜欢的吃的的麻辣味的，超级美味，接下来把0难度的做法分享给大家。
如何挑选小龙虾
1、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃，腐烂变质不可食用。
2、看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部的绒毛跟爪上豪毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。
3、尽量挑刚长大的虾，像指甲一样有弹性的才是刚换壳的。
如何清理小龙虾
出来小龙虾也不难，带好手套抓它背上靠近脑壳斜着剪去头上眼睛三角位置如下图，害怕被夹手可以剪好后等一会再去虾线，把虾线从尾巴中间那块抽出来，再把全身刷赶紧即可。
麻辣小龙虾
食材：小龙虾700克，姜一块，蒜5瓣，麻辣火锅底料，料酒适量
步骤1.锅里放入清水，加入生姜跟料酒烧开，放入小龙虾绰水。
步骤2.锅放油烧开，放入生姜跟火锅底料炒香。
步骤3.小火慢熬火锅底料，再加入适量的水烧开，然后放入绰过水的小龙虾。
步骤4.最后在出锅前根据自己的口味加入葱或者香菜，即可出锅食用。
小贴士：
1.火锅底料本身就有咸味，中途可以尝下口味，不够可以根据自己适量加入其它调料，不够辣直接加辣椒就行了，太辣火锅底料可以减量。
2.喜欢吃土豆或者青瓜的朋友，加入也是特别的美味哦！
希望我的回答可以帮助到你，喜欢看更多的美食回答和文章，请多关注我哦！