清蒸带鱼的家常做法？

清蒸带鱼的家常做法？

清蒸带鱼

一、材料：带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒适量。

二、主要作法：

1、将带鱼切成块状，洗干净;

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

清蒸带鱼怎么做？

1，将带鱼洗杀干净，控干水分，剪成等长的段；如图所示。

2，用少许胡椒粉、料酒和姜末将带鱼腌制10分钟；如图所示。

3，蒸锅烧水，水开后，放入腌制好的带鱼，大火蒸上6分钟；如图所示。

4，将蒸好的带鱼取出，鱼盘内的腥水倒去，撒上葱花；如图所示。

5，起油锅，小火熬制花椒油，将热油淋到带鱼上，然后浇上适量的蒸鱼豉油，即可。