盐水豆腐的做法？

盐水豆腐的做法？

盐水豆腐是一道常见的家常菜，制作简单，口感清淡鲜美。以下是具体的制作步骤：

材料：

豆腐 1块

盐 适量

生姜 适量

食用油 适量

葱花 适量

酱油 适量

鸡精 适量

步骤：

将豆腐切成约2cm厚的片状，放入开水中焯水，再捞出晾凉。

在平底锅里加入适量油，烧至六七成热，将豆腐放入平底锅煎至金黄色，两面都要煎一下，这样可以让豆腐更加香脆。

锅热后，将葱姜末和适量的盐放入锅中翻炒出香味，然后加入适量的水烧开。

把煎好的豆腐放入锅中，大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖5分钟左右，让豆腐吸收盐水味道。

最后加入适量的酱油和鸡精，再煮1-2分钟即可。

装盘后撒上葱花即可食用。

温馨提示：

煎豆腐的时候要注意掌握好火候，避免煎糊或者煎散。

豆腐焯水的时候，水要开后再放入，这样会让豆腐更加细嫩。

加盐的时候要适量，否则会影响味道。可以根据口感来进行调整。

酱油和鸡精的数量也要根据个人口味来确定。如果喜欢口感稍微重一些，可以多放些。