请问，鳜鱼，桂鱼，鲑鱼，有什么不一样？
鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。 1.鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。 出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。
浦口潮来沙尾涨。
危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。
风淡荡。
鳜鱼吹起桃花浪。
雪尽小桥梅总放。
层楼一任愁人上。
万里长安回首望。
山四向。
澄江日色如春酿。 出自宋代：晁冲之《渔家傲》。
2.鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
松鼠桂鱼为什么能成为中国的一道名菜？应该大部分都不太喜欢吧？
松鼠鳜鱼作为苏帮菜的代表性菜品之一，其实还是很有它的独到之处的，只不过现在很多饭店的做法并不地道，很多厨师拿这道菜来炫技可是又做不好，导致了很多人对这道菜的看法产生了偏见。
如果我没说错，你也是经常在婚宴上吃到这道不地道的松鼠鳜鱼才对这菜有了排斥对吧，以前我也一样，不过吃过一次靠谱厨师做的就不会这么想了，这道菜确实不错。
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