客家蒸猪肉的做法？
食材:
猪肉馅 150g、 鸡蛋 6个 、 玉米淀粉 20g 、 清水 60ml 、 盐 2g 、 酱油 20ml 、 黑胡椒粉 适量 、 五香粉 适量 、 姜粉 5g 、 葱末 适量 、 豆瓣酱 少许 、 香菇末 适量 、 香椿苗 少许 、 白糖 6g 、 红曲粉 少许
烹饪步骤:
1、淀粉加清水和一个鸡蛋搅拌均匀备用
2、猪肉馅肥三瘦七绞成馅，加入调料和香菇末搅拌上劲
3、搅拌好的馅料一点点加入淀粉水，每加一次搅拌上劲后再加，最后加入少许豆瓣酱增加风味
4、肉馅铺入深盘，铺平，在铺好的肉馅上打入鸡蛋，表面撒少许黑胡椒粉
5、入锅蒸20分钟左右，我用的蒸烤箱，用锅的话再适当延长5分钟左右
6、出炉撒香椿苗，淋些酱油即可
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