家常烙馅饼是怎么做的？
所需食材：
普通面粉300克 热水175克 白萝卜450克 猪肉250克 葱30克
姜5克 蚝油15克 生抽15克 料酒8克
花椒粉少许 糖1克 盐3克 鸡精2克
食用油适量
制作步骤：
1．白萝卜去皮用擦丝器擦成细丝，加2克食盐拌匀腌制十五分钟左右，煞出多余水分。
2．面粉中倒入热水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜静置半小时。
3．猪肉切小块连同切碎的葱、姜一起放入绞肉机中，搅拌成肉馅，没有纹绞肉机就直接剁碎。
4．调入生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、花椒粉、1克盐和食用油，用筷子顺时针一个方向搅拌均。
5．再将萝卜丝中的水分挤干，放到肉馅中混合拌匀即可。
6．取出场好的面团揉匀，分成均匀的十二个小剂子按扁。
7．将面剂子稍微擀成长舌状，放到食用油中浸泡十五分钟。
8．捞出面剂子擀成薄饼皮，在饼皮的一端放适量馅料。
9．然后先由下至上卷起，再将两侧饼皮向中间包裹卷起，边卷边抽长饼皮，直到全部卷完。
10．将卷好的饼胚立起来，轻轻按压成饼状，注意力度，不要压破了。
11．锅中刷一层食用油，将饼胚依次放入锅中开小火人。
12．直到饼皮两面呈现金黄色就可以出锅了。
13．外皮酥脆、内馅鲜美，自己做的料足又卫生，赶快行动起来吧！
小贴士：
做馅饼的面团要揉得软一些，饼皮用食用油浸泡后延展性更好，很轻松就能擀得又薄又长。第一次操作的同学馅料可以少放一些，以免太多导致饼皮破掉。烙饼时用小火反复烙制，火太大了会出现饼皮熟了内馅还没熟的情况，所以要有耐心。如果早上时间比较赶可以前一晚操作到第十步骤，然后冷藏起来，早上直接入锅烙制即可。
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