xo酱属于哪类食品？

xo酱属于哪类食品？

xo酱是一种顶级的酱料

xo酱是由精选品牌火腿肉，优选大粒瑶柱跟正宗的海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味非常的鲜美存正，而且营养非常好。为什么叫这个名字，因为xo是法国顶级白兰地的代名词，所以相应xo酱也是酱料里的顶级水准。

XO酱的成分是什么？

XO酱也叫皇帝酱，由新加新坡的“马拉盏酱”演变过来的，由于其用料讲究、味道奇特，所以被行内人称作“XO酱”，是顶级的意思，比较高级名贵的酱汁。

——————XO酱制作——————

用料：虾米50克、金华火煺粒250克、咸鱼粒400克、珧柱碎250克、精盐50克、鸡精25克、洋葱粒50克、干葱茸100克、红辣椒粒10克、青椒粒10克、生油1000克

制作

先烧热油，将虾米碎、火腿粒、咸鱼粒和珧柱碎炸干，再用滤网滤清余油备用，用少量生油爆香洋葱粒、干葱茸、红辣椒粒和青椒粒，然后放入用生油炸干和炸香的虾米茸、金华火腿粒、咸鱼粒和珧柱碎，以及余下的生油，推铲至油滚酱香，即可。