野苋菜和红苋菜哪个有营养？

野苋菜和红苋菜哪个有营养？

野苋菜更有营养

野苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。而红苋菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和铁等营养成分，有助于增强人体免疫功能，促进血液循环，对于预防贫血和保护视力等方面也有一定的作用

野生刺苋菜的功效与食用方法是怎样的？

野生刺苋菜，又称刺苋菜、野苋菜、母猪刺等，苋科苋属植物，多见于房前宅后或荒芜之地，别看它满身锐刺，但它既可当成野外美味食用，还有很好的药用价值。

野刺苋 味甘、微苦，性凉。归胃、大肠经

以全草或根入药。夏秋采挖，分别晒干备用。

清热利湿，解毒消肿，凉血止血之功效。用于痢疾，肠炎，胃、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；外用治毒蛇咬伤，皮肤湿疹，疖肿脓疡。

鲜用 1～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

适用于急性肠炎，阑尾炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及'痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。可与车前草、银花藤配伍，曾用于各种病因引起的腹痛，炎症疗效优越。

野刺苋嫩时肉炒苋菜头，较肥地高大刺苋撕去外皮，食其茎杆，可炒，可腌制食用，滑嫩爽口，不失为一野外鲜味。

食用时不可与甲鱼、龟肉类同食，可引起霍乱等症。