煮荸荠需要去皮吗？
需要去皮。
因为荸荠的皮有一定的苦味和纤维，煮熟后会影响口感和食用体验。
同时，荸荠的皮在煮熟后也会剥落，所以去皮也有助于荸荠的口感更加顺滑。
如果不知道如何去皮荸荠，可以将荸荠放入开水中焯水，待荸荠变软后，使用刀片轻轻刮去皮层即可。
煮荸荠的方法有很多种，可以清蒸、煮汤、煮粥等，但无论采用何种方法，去皮是必不可少的步骤。
同时，荸荠的营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，对健康有很多好处。
因此，在烹饪荸荠时，去皮并充分利用荸荠的营养价值，将会得到更好的食用和保健效果。
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