炒芥菜丝不宜趁热装坛子，因为热菜中的芥菜丝容易使坛子内部温度升高，导致细菌滋生，影响食品的质量和安全性，炒菜过程中产生的水分直接装入坛子，容易导致坛子内湿气过大,影响保存效果。
对于咸芥菜叶子的食用方法，可以尝试用土豆炖制，准备材料有：新鲜咸芥菜缨、4个土豆、适量的清水。
制作步骤如下：
土豆去皮、洗净切块后放入清水中浸泡，以防止氧化变黑，热锅入油，将土豆放入锅中翻炒至微黄，加入适量的清水末过土豆，再加入已经淹制过的咸芥菜缨，搅拌均匀后盖上锅盖，大火炖开后转小火炖15分钟,出锅前加半勺鸡精调味即可。
小窍门是芥菜缨已经是用盐淹制过的，所以在烹饪过程中不需要额外添加盐，通过简单的步骤和技巧,就能制作出美味可口的咸芥菜缨炖土豆。
炒芥菜丝不宜趁热装坛子，以免影响食品质量和安全性，在烹饪过程中需要注意食材的处理和烹饪技巧的运用,才能制作出美味可口的佳肴。
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