杏仁是一种营养丰富的坚果，其含有丰富的营养成分,对人体健康有着诸多益处。
杏仁富含纤维、蛋白质、维生素E、钙、铜、镁、磷等多种微量元素，以及多种维生素和矿物质，铜和锰是身体所需的微量元素，它们对于维持正常的骨骼结构和代谢葡萄糖具有重要作用，杏仁还含有丰富的核黄素和维生素B2,这些是生长和组织修复所必需的营养素。
杏仁含有丰富的维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，有助于清除体内的有害自由基，预防慢性疾病的发生，维生素E还有助于支持心脏健康，防止白内障和宫颈癌，并增强免疫系统，杏仁还具有降低患心脏病风险、减少饭后葡萄糖和胰岛素水平的反应性升高等功效。
杏仁还具有降低患结石风险、保持健康的体重等功效，杏仁不含胆固醇，血糖指数低，有助于减少饭后葡萄糖和胰岛素水平的反应性升高，杏仁还具有保护心脏健康、预防便秘等功效。
食用杏仁时需要注意其缺点，杏仁含有草酸盐，过量摄入可能导致结晶，有肾脏或胆囊问题的人应该避免食用，杏仁的脂肪含量较高，食用过多坚果类的水果可能会增加“坏”的脂肪水平,适量食用杏仁才是关键。
杏仁是一种营养丰富的坚果，对人体健康有着诸多益处，在食用时需要注意适量，避免过量摄入导致的不良影响，对于特定人群来说,还需要注意其食用禁忌。
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