天工开物全文和译文？天工开物全本及其现代译文内容详解

《天工开物》是明代宋应星所著的农业和手工业技术百科全书，全书共分为上、中、下三卷，共18篇，详细记录了各种农作物的栽培、加工、制造等工艺技术，以及手工业中的纺织、制陶、冶金等领域的工艺流程和工具使用方法。，“天工”指的是自然界的造化之功，“开物”则是指人类对自然资源的开发和利用，宋应星在书中强调了“以农为本”的思想，认为农业是手工业和其他行业的基础，同时他也强调了“取法自然”的观念，即人类在开发和利用自然资源时应该遵循自然规律，以达到“天人合一”的境界。，《天工开物》的译文也十分注重对原文的准确理解和表达，通过生动的语言和形象的描绘，将古代中国的工艺技术和文化传承展现得淋漓尽致，它不仅是中国古代科技文献中的瑰宝，也是世界科技史上的重要文献之一，对于了解中国古代科技发展水平和文化传统具有重要意义。

天工开物卷一：乃粒

谷物种子从生发为芽,继而成长为苗、秀穗，最终结出坚实果实，这一过程皆由阳气渐次推动，生生不息。

稻

稻种繁多,不粘者为“禾”，粘者为“糯”，稻谷形态各异，有长芒、短芒、长粒、短粒、尖粒、圆粒、扁粒之别，高田早种，历经三月农忙，九月方得收获，自生至坚秆，一百八十日方为一成熟周期，南方有糯稻一年两熟，其米质虽不粘却别具风味；北方粳稻一年一熟，米质粘稠，为上品之选，稻米粒长而扁者，香软可口，尤为珍贵。

麦

麦有黏与不黏之分,北方多植不黏麦，南方则喜黏麦，麦作最忌重茬，有谚云：“重茬麦，十年九不收。”播种时机有早有晚，早种则苗茂实多，晚种则苗短实少，北方四月播种，九月收获；南方五月播种，十月收获，秋种夏收者为冬麦，夏种秋收者为春麦。

黍稷粟

黍稷粟糯等作物播种后,需勤于锄地以助苗长，时雨降临，则苗茂实坚。

麻

麻为五谷中最古老之作物,大麻分雌雄，雄者为枲，雌者为苴，其叶形似芥，色如油，取雄者为枲麻，取雌者为苴麻，麻子收成时，先熟者先收为早麻，后熟者后收为晚麻，北方麻产最多，其叶如茴香，茎如麻，花如槐花，果如榆荚，麻性坚韧耐用，历来为人们所重视。