银耳是一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的成分，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、C以及多种矿物质如钾、钙、铁等，银耳中的多糖类物质具有增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等功效，银耳还含有丰富的天然植物胶质，能够滋润皮肤、美容养颜，银耳的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动、改善便秘等问题，银耳中的钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定，银耳是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材，适量食用对身体健康有益。
银耳，这一名贵滋补佳品，不仅在营养上独树一帜，更被视为扶正强壮的良药，其形态独特，半透明状，柔软且富有弹性，由数片至十余片瓣片组成，宛如盛开的菊花、牡丹或精巧的绣球。 再百科www.zaibaike.com
再百科www.zaibaike.com 在营养价值方面，银耳堪称瑰宝，每百克银耳富含5克蛋白质、0.6克脂肪、79克碳水化合物，以及341千卡的热量，它还含有380毫克的钙、250毫克的磷以及30.4毫克的铁，更令人称奇的是，银耳内还蕴藏着多种维生素和微量元素，以及珍贵的银耳多糖等成分，这些丰富的营养元素共同作用，使得银耳成为了滋养身体、增强体质的优选食材。
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