黄磊蒸茄子的视频做法？黄磊秘制蒸茄子，家常菜也能大厨级美味？

黄磊在视频中分享了蒸茄子的做法，首先将茄子洗净后切成条状，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟至熟透，将蒜末、生抽、香醋、糖、盐、香油等调料混合均匀，淋在蒸好的茄子上，再撒上葱花和香菜即可，黄磊还提醒，蒸茄子时不要加太多水，以免影响口感，他建议将茄子皮保留下来，因为茄子皮富含营养且口感鲜美，这个简单易学的蒸茄子做法不仅保留了茄子的原汁原味，还让茄子更加健康美味。

黄磊老师以其精湛的厨艺和独特的烹饪风格，深受广大美食爱好者的喜爱，我们将为您揭秘黄磊老师蒸茄子的独特做法,让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

将小葱切成葱花，适量的小米椒切成辣椒圈，大蒜多准备一些，拍扁后剁成蒜末，准备适量的肉末备用，将长条紫茄子破开，再切成两半,整齐地摆放在盘中。

锅中烧水，放上篦子，将茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟，时间一到，取出茄子，控干水分，稍微晾凉后，在每块茄子上面划上两刀,这样茄子更容易入味。

接下来是浇汁的准备，锅内烧油，放入肉末翻炒至变色，再加入蒜末和小米椒圈继续翻炒，炒出蒜香味，随后倒入蚝油增鲜、料酒去腥，再加入适量的清水、生抽、鸡粉、白糖和辣椒酱,翻炒均匀。

将炒好的汤汁均匀地浇在茄子上面，再次将茄子放入锅中蒸5分钟，让茄子充分吸收料汁的香味，时间一到，取出茄子，撒上葱花作为点缀,一道色香味俱佳的黄磊蒸茄子就完成了。

这道黄磊蒸茄子不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴客的绝佳选择，希望您能在家中尝试制作这道美食,享受烹饪的乐趣和美食的满足感。