潮州市位于广东省东部沿海地区，是一个适合赶海的好去处，在潮州市，赶海的最佳地点是凤凰洲海滩和饶平县柘林湾，凤凰洲海滩位于市区南部，是一个宽阔的沙滩，退潮时可以找到许多贝类、蟹类等海鲜，而饶平县柘林湾则是一个较为原始的海滩，退潮时可以捡到海螺、螃蟹等，同时还可以欣赏到美丽的海景，潮州市还有许多其他海滩和海湾也适合赶海，如澄海区莱芜风景区、湘子桥下海滩等，在赶海时，需要注意安全，避免在强风浪天气前往，同时也要注意保护海洋生态环境，不要破坏珊瑚、海藻等海洋生物。
在潮州，若想体验赶海的乐趣，一个绝佳去处便是位于广东省潮州市饶平县柘林湾东南的西澳岛，西澳岛，因其地处柘林之西南，岛岸环抱众多海湾，故得名，其独特的地理位置和自然风光,使得这里成为了赶海爱好者的天堂。
这座海岛以西北至东南的方向延伸，长2.17公里，宽1.5公里，拥有长达6.13公里的岸线，岛上丘陵起伏，西部地势较高，东部次之，中间则是一片低平之地，西澳山，海拔96.8米，是全岛的制高点，其上修竹茂林，掩映着新乡、旧乡、花园三个自然村，这里居住着近千人口，他们大多以捕鱼和浅海作业为生,世代与海为伴。
近年来，西澳岛的白鹭奇观更是吸引了无数游客慕名而来，每当晨曦初露或夕阳西下时分，成群的白鹭在岛上翩翩起舞，与蓝天、碧海、渔舟共同构成了一幅和谐共生的画面，让人仿佛置身于天鸟人合一的绝美境界中，在这里赶海，不仅能收获丰富的海产，更能感受到大自然赋予的宁静与和谐,是一次心灵与自然的完美邂逅。
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