煮肉糊了，该怎么办？
关于煮肉糊了这个问题，首先得清楚你是一大块肉糊了还是切好小块的肉糊了，如果大块肉糊了，没关系，拿出来切掉糊了的地方，清洗干净，不影响食用。如果切好的小块肉糊了的话，就扔掉糊了的吧，没糊的还可以洗洗继续吃！
东西煮糊了怎么去除糊味？
先用温水洗掉糊味，再加葱回锅。这是糊得不是太严重的作法如果糊得比较多，建议不要吃了。食用烧焦的鱼和肉是很不科学的，甚至是危险的。这样说有两方面的理由：
一是鱼和肉主要由蛋白质构成。而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的，在高温下鱼和肉的蛋白质分解为氨基酸，而这些氨基酸在不同的条件下组合，可形成不同性质的蛋白质，在烧焦情况下就可能含有毒性，所以食用烧焦的鱼和肉是危险的。
二是鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物—苯并芘，其毒性要超过黄曲霉素，鉴于以上两种原因，所以不要食用已烧焦了的鱼和肉。
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