板栗不能和什么同食？

板栗不能和什么同食？

板栗不能和什么同食，想了又想还真没有。食物相克已并不可信，硬要说板栗“不能”和什么一起吃那就高能量的食物如大米饭等。

板栗算是比较特殊的坚果，从营养特点来讲它不像葵花籽、核桃等坚果那样富含脂肪，更像谷薯类碳水化合物的含量很高。干板栗的碳水化合物含量高达77%，与谷类的70%~80%相当，即使新鲜板栗碳水化合物含量约占50%，约为薯类的两倍。

板栗每100克的能量是214千卡，能量较高。100克的米饭能量116千卡，5-6克板栗就相当于1碗大米饭。栗子加大米饭，不仅容易胀肚，而且热量太高，品种单一不利于膳食平衡。也不利于保持体体重。减肥的人就不能这样吃。如果烹调过程中加入白糖，油的糖炒板栗那就更糟糕。不利于血糖控制对于糖尿病人来说真的就不适合了。

未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只有一个栗子时形状就是圆滚滚的，有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时中间那个就被压扁了，中间的那个得到的光照少甜度最低。再就是，个头小一些的栗子甜度高，浓缩的都是精华嘛。

至于其他板栗不能和很么一起吃的食物“相克”大法劝大家不要就跟随了，新版膳食指南也指出食物要多样化，这才是健康饮食的基础。大部分的食物相克都是古代中医学古籍中流传的。那时候的古人并不了解各种细菌导致的食物中毒、食物过敏、食物不耐受等食源性疾病，错误的把它们归纳为食物相克。只要是食用新鲜的、也不是过敏体质，这些食物相克其实是安全无害的。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐