河蚌能吃吗？怎么做好吃？

河蚌能吃吗？怎么做好吃？

河蚌当然可以吃啊，小时候最喜欢去池塘里摸河蚌了。

河蚌肉质鲜嫩，色泽白透，其中含有不少蛋白质，脂肪，碳水化合物和矿物质元素，而且河蚌肉的营养成分易于被人体消化和吸收，并有较高的食用价值，煮汤食用有利于维持生理机能，属于一种高蛋白低脂肪的滋补食品

它的做法也比较多，可以炒，可以做汤。我就介绍一种我比较喜欢吃的吧。

河蚌肉炒韭菜。

拿几个大河蚌，用开水烫开，取出蚌肉，清洗干净，切成细条。然后把韭菜切断。

起火在锅里放油，先放生姜和大蒜爆香，再放入蚌肉爆炒，再放料酒去腥。在放入适量的水焖几分钟，再放入韭菜和调味料，炒到汁水干了就可以出锅了。加入了韭菜会非常香。