超市卖的发芽的土豆能吃吗？
土豆发芽是不能吃的，由于储存的时间、条件出现问题，很多土豆出现长芽，发芽以后，里面含有一种新的毒素，叫做龙葵素，而如果摄入过多，会引发人体神经系统的反应，表现出急剧的腹痛、大汗，如果是大量的摄入，可能对生命造成影响和损伤。
发小芽的土豆还能吃吗？
土豆发芽最好不要食用。发芽的土豆中含有一种毒素，称为龙葵素，又称为龙葵碱，最初于1820年在龙葵中发现。后来从茄科的马铃薯，从分离中得到龙葵素，故也称其为马铃薯毒素，一次进食0.2-0.4g的龙葵素就会造成人体中毒症状。防止时间越久毒性越强。
0