“槽头肉”是猪哪个部位的肉？为什么又被称为“垃圾肉”？
谢邀。
槽头肉，是猪的躯干与头部连接处的肉，一般杀猪的话会从这个地方入刀，所以也称之为血脖子。一头两百斤的猪大概有十斤左右槽头肉。吃这个部位的肉 有害无益。
糟头肉为什么不能吃？
一、淋巴腺等免疫器官在这个部位，饲养过程中，给猪喂食的食物有变质或者不干净的，产生细菌进入猪体内，就残存在糟头肉的部位，这些病毒很难杀死，如果长期食用糟头肉，就会受到慢性感染。
二、喉后方有甲状腺，食用过量的甲状腺素会扰乱人体内分泌，造成精神症状，干扰人体正常的物质代谢，出现各种中毒症状，严重者可致死。
如何识别糟头肉。
一、看。
糟头肉肉质苍白、脂肪多、肉软绵、肉质呈现颗粒状。
二、摸。
摸上去有颗粒感，颗粒感比较硬。
三、闻。
糟头肉有腥臭味，正常猪肉无异味。
怎么远离糟头肉。
一、买肉到正规超市或者卖肉点。
买之前看“两章两证”（“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章；动物检疫合格证、肉品质检验合格证”），有糟头肉的猪检查是不会通过的，所以检查两章两证结合上一点的识别窍门，防止买到糟头肉。
二、买包子饺子要注意。
由于糟头肉便宜，一些不正规的包子饺子铺会用这个做肉馅，所以带馅的食物在家自己做最好，如果非去外边不可，也一定要去正规的店里就餐。
除了糟头肉，还有这些部位也不要吃。
一、鸡头。
有句民谚说十年鸡头胜砒霜。医学分析，鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。食用过多可能会致癌。
二、禽“尖翅”。
鸡、鸭、鹅的淋巴腺体集中在翅尖，淋巴腺可吞食病菌和病毒，但不能分解，所以尖翅是鸡鸭鹅身上携带病菌最多的部位，尽量不要吃。
三、鱼“黑衣”。
鱼黑衣在鱼体腹腔两侧，是鱼最腥的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，所以在吃鱼之前一定要清洗干净。
四、鸡鸭脖的皮。
鸡鸭脖子上的皮，含有大量的高胆固醇，所以尽量少吃。
Mr兰某人。原创整理，感谢分享关注。
“槽头肉"是猪身上哪个部位的肉，为什么又被称为“垃圾肉”？
糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。 根据《中华人民共和国国家标准（GB/T17236—1988）生猪屠宰操作规程》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉，含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”。